학술저널
식품에 미생물 유래 Transglutaminase의 이용 가능성
Potential Possibility of Microbial Transglutaminase to Food Applications Focused on Meat Products and Seafoods
- 한국축산식품학회
- 축산식품과학과 산업
- 제4권 제2호
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2015.1245 - 55 (11 pages)
- 86
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1.서론
2.본론
3.결론
참고 문헌
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