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학술대회자료

비열 식품가공 기술의 최신 동향

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서론

고전압 펄스 전기장(high voltage pulsed electric fields, PEF)

진동 자기장(oscillating magnetic fields, OMF)

광 펄스(high-intensity pulsed light)

초음파(ultrasonics)

초고압(high hydrostatic pressure)

향후전망

참고문헌

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