학술대회자료
고전압 펄스 전기장과 Ohmic Heating을 이용한 새로운 식품가공 기술
- 한국축산식품학회
- 학술대회논문집
- 1997년도 임시총회 및 제20차 추계학술발표회
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1997.1131 - 39 (9 pages)
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1. 고전압 펄스 전기장(High Voltage Pulsed Electric Fields)을 이용한 비열살균 기술
2. Ohmic Heating을 이용한 식품가공 기술
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