학술대회자료
계육 Surimi에서 염농도 및 가열조건에 따른 Gel 형성
- 한국축산식품학회
- 학술대회논문집
- 2001년도 정기총회 및 제27차 춘계학술발표회
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2001.0681 - 81 (1 pages)
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