학술대회자료
국내산 배 및 타(他) 과일 Protease의 혼합조건이 계육의 Actomyosin 분해에 미치는 영향
- 한국축산식품학회
- 학술대회논문집
- 2002년도 정기총회 및 제29차 춘계국제 학술발표대회
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2002.05140 - 140 (1 pages)
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