학술대회자료
미세캡슐 키토올리고당을 이용한 혈중 콜레스테롤 저하 우유의 동물실험
- 한국축산식품학회
- 학술대회논문집
- 2004년도 제34차 추계 국제 학술대회
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2004.10367 - 370 (4 pages)
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본 연구는 콜레스테롤을 제거한 우유에 미세캡슐 키토올리고당을 첨가한 랫트 사료의 섭취량에 따른 체중 증가량, 총 콜레스테롤의 함량과 중성지질, HDL-cholesterol의 함량 변화를 연구하였다. 이 미세캡슐 키토올리고당을 SD 랫트에 매일 섭취시킨 결과HDL-cholesterol의 증가가 높게 나타났다. 본 실험에서, 혈중콜레스테롤 저하 기능이 있는HDL-cholesterol 수치가 증가하는 결과를 나타내므로 혈중 콜레스테롤 저하 기능성 우유로서의 기능이 있다고 사료된다.
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
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