녹색식생활교육에 관한 초등교사의 인식 조사

Elementary School Teachers Recognition of Green Dietary Life Education

본 연구는 녹색식생활교육의 개념과 녹색식생활교육의 핵심가치별 교육내용의 중요성, 그리고 녹색식생활교육의 활성화 방안 등과 관련한 초등교사의 인식 수준을 알아보고자 한 것으로, 이를 통하여 녹색식생활에 관한 초등교사의 인식 제고와 더불어 향후 녹색식생활교육의 내실화 및 활 성화를 꾀할 수 있는 초등학교 녹색식생활교육프로그램 개발을 위한 기초자료를 얻고자 하였다. 이를 위해 제주지역 초등교사 106명을 대상으로 설문조사를 실시한 결과를 분석하였으며 SPSS 12 통계 프로그램을 이용하여 빈도와 백분율을 구하였다. 본 연구를 통해 얻은 결론은 다음과 같다. 첫째, 녹색식생활과 이에 대한 교육에 대하여 초등교사의 인식 수준을 파악해 보았을 때, 녹색 식생활의 개념을 확실하게 아는 교사가 절반이 채 안 되었으나, 녹색식생활에 대해 알고자 하는 관심 및 연수에 대한 참여 의지는 높게 나타났으며 녹색식생활교육은 반드시 필요하다고 생각하 고 있었다. 둘째, 녹색식생활교육의 핵심가치별(환경, 건강, 배려) 교육내용의 중요도에 관련해서 모든 영 역에서 중요성을 높게 인식하고 있었으며, 특히 배려 영역 중 음식에 대한 감사에 대해 가장 강조 할 교육 내용으로 인식하고 있었다. 셋째, 녹색식생활교육의 활성화를 위한 방안 중 식생활교육에 적합한 교육 담당자에 대해서는 영양교사와 담임교사가 비슷한 비율이었으며, 창의적 체험활동 시간을 활용하되 직접적인 체험 활동으로 실시하는 것이 효과적이라 생각하고 있었고, 수업 효과를 높이기 위해서 녹색식생활교 육프로그램 개발과 함께 지역사회와의 상호 연계가 필요하다는 인식이 높게 나타났다. 결론적으로, 교사의 역할에 대한 인식 및 녹색식생활교육 실천 역량을 제고시키기 위한 다양 한 녹색식생활교육 연수 프로그램 실시가 시급하며, 아울러 향후 효과적인 초등학교 녹색식생활 교육을 위해 창의적 체험활동시간을 활용할 수 있는 체험 중심적이며 녹색식생활교육의 3대 핵 심 가치에 부합하는 내용으로 구성된 녹색식생활교육프로그램의 개발과 적용이 시급함을 알 수 있었다.

The purpose of this study was to investigate elementary school teachers` recognition of green dietary life education as a new paradigm of dietary life education recently. We analyzed 106 questionnaires from elementary school teachers in Jeju-Do and used statistics of frequency and percentiles by using SPSS 12 package program. The results of this study were as follows. First, even though elementary school teachers awareness of green dietary life was low, they revealed high interest in it and recognized importance, necessity of green dietary life education in elementary school and training programs for teachers in high level. Second, they pointed out thanks for food as the most important content among 3 important values(environment, health, careful concern) of green dietary life education. Third, they thought responsibilities of nutrition teacher and homeroom teacher and time utilizing of creative activities class for green dietary life education in elementary school. In conclusion, for green dietary life education in elementary school, we have to get training programs for teacher s readiness and more effective programs for students based on 3 important values(environment, health, careful concern) of green dietary life education.