학술저널
전기자극과 냉장숙성이 한우고기의 휘발성 향기 성분 변화에 미치는 영향
Volatile Flavor Components as a Function of Electrical Stimulation and Chiller Aging for m. longissimus and biceps femoris of Hanwoo Beef
- 한국축산식품학회
- 축산식품과학과 산업
- 제8권 제2호
-
2019.0942 - 43 (2 pages)
- 41
커버이미지 없음
I. 서론
II. 방법
III. 결과 및 고찰
(0)
(0)