실과와 가정교과의 식생활 교육내용의 연계성 분석

The Analysis on Relatedness of contents about Nutrition and Foods which are dealt in Practical Arts and Home Economics Subjects

본 연구의 목적은 제7차 교육과정에서 실과와 기술·가정교과서 내용 중 식생활 교육내용을 중심으로 학년간 연계성을 분석하고자 함에 있다. 연구대상은 1종 교과서인 초등학교 5학년 , 6학년 실과교과서와 중, 고등학교의 기술·가정교과서이다. 기술·가정교과서는 중학교 1, 3학년과 고등학교까지 출판된 교과서 중 5종을 추출하여 내용분석을 하였다. 먼저, 학년별로 목표와 내용체계를 정리하였고, 연계성 분석을 위한 준거기준을 정리하여 사용하였다. 연구 결과는 다음과 같다. 첫째, 식생활분야는 영양학, 식품학, 급식경영학의 체계로 교과서에서 제시 되고 있다. 둘째, 교육과정에서 제시되는 목표와 교육내용체계는 출판사별로 일치하고 있으나 교과서 서술방식에 있어서 합의가 요구된다. 셋째, 초등학교에서 다루는 내용과 중, 고등학교에서 다루는 내용 간에는 내용의 발전적 연계가 이루어졌으나 중학교 학년별 내용은 반복되는 경우가 많았다. 이와 같이 교육내용은 일부분 격차를 보이거나 연계성을 찾기 어려운 경우가 있었지만, 발전된 내용과 반복된 내용이 많으므로 학년간 연계가 이루어 졌다고 볼 수 있다.

The purpose of this study is to analyze connection of the field on Nutrition and Food among grades in the Practical Arts and Home Economics. The subject of analysis is Practical Arts textbook in elementary school and Home Economics textbook in middle school and high school. The Practical Arts textbook of 5th, 6th grade and 5 Home Economics textbooks middle school 1st, 3rd and high school. First of all, it is arranged the aim and contents. used analysis connection frame. The following contents are to summarize the result. First, Nutrition and Food unit is presented nutrition, food, meals management in textbook. Second, aim in curriculum is agreed with contents in curriculum, but how to description in textbook is needed agreements. Third. contents in elementary school and secondary school is connection to develope, but contents in middle and high school are repetition. With the results analyzing connection among text contents, it is concluded that contents connection has more developed and repeated. Specially, contents of Nutrition are mostly developmental contents, contents of Food are that one part is developmental contents and the other part is repeated contents.