돈치킨 브랜드에 대한 리포지셔닝과 BI 시스템 개발

Development of Repositioning and BI System for Don Chicken

국내 외식업계는 시장경쟁이 치열해지고 있는 반면, 브랜드의 개성은 큰 차이가 없었던 것 이 현실이다. 외식문화성향으로 인하여 성장병 및 비만을 가진 현대인들이 늘어남에 따라 콜레스테롤 및 지방의 섭취를 기피하게 되고 유기농, 저지방에 대한 관심과 트렌드로 국내 는 물론 해외에서도 웰빙 에 대해 관심을 가지고 있다. 개인의 건강에 대해 직접적 영향을 미치게 되는 건강식 에 대한 소비자들의 관심 및 현대 소비트렌드가 건강외식메뉴의 발전을 이끌어 성장시키는 계기를 마련하였고, 특히 슬로우 푸드 및 유기농 농산물, 무농약 제품 등 을 급격히 성장시켜왔다. 지속적으로 꾸준히 중가하고 자리매김한 웰빙은 국내 외식산업에 서도 새로운 트렌드로 입지를 굳히고 있다. 하지만 현재 웰빙 외식산업시장에서는 타 프랜 차이즈 외식산업과는 차별화 될 수 있는 브랜드 디자인 시스템이 미흡한 실정이다. 따라서 더 이상 브랜드 유사성에 머무르지 않고 차별성 있는 스토리텔링으로 명확한 아이덴티티를 구축 할 필요성이 요구되고 있다. 이러한 시대적 요구에 외식업계 특히, 치킨 프랜차이즈 매장들은 패밀리 레스토랑 형태의 인테리어와 신 메뉴를 경쟁력으로 내세우며 젊은 감각에 어필하는 브랜드이미지로 리뉴얼하기 시작했다. 이에 가맹점 경쟁력을 강화시키고 타겟에 맞는 리포지셔닝으로 독자적인 브랜드 아이덴티티를 확립하고자 하는 프랜차이즈 치킨 전 문점 돈치킨 을 사례로 브랜드 아이덴티티 시스템 개발에 관하여 연구하였다. 선행연구와 관련 문헌자료, 웹사이트 등의 자료들을 기반으로 이론적 체계를 이루었으며, 또한 경쟁사 와의 비교분석을 통하여 리포지셔닝 전략을 확고히 하고자 하였다. 돈치킨의 개발작업은 브 랜드로고, 캐릭터디자인, 패키지디자인, 인테리어디자인으로 진행되었으며 개발업체와의 협의를 통해 리뉴얼 작업을 진행하였다. 그리고 오렌지컬러를 주컬러로 적용, 웰빙의 느낌 을 이미지화하여 개발하였다. 본 연구를 통해 프랜차이즈 치킨 전문점에 대한 이미지 개선 과 포지셔닝 연구가 주기적으로 이루어져 소비자들에게 지각된 포지셔닝의 변화를 파악하 고 분석하여 약점은 보완하고 강점은 더욱 부각 시킬 수 있는 리포지셔닝 전략의 필요성을 깨닫고 이어갈 수 있기를 기대한다.

The domestic food service industry intensifies in competition while it a reality where it lacks character in brand. By the trend of food service culture, resulting increase in growth disorder and obesity, an evasion on cholesterol and fat leading to interest and trends to well-being such as organic, low fat is prominent domestically as well as globally. Healthy dietary which has direct influence on individual health, a consumer interest and modern comsumer trend has brought about opportunities to development of health food service menu, especially bringing sharp growth to slow food and organic agricultural products, pesticide-free products and so forth. Well-being in constant and steady growth to soft land, has become a new trend setter in the domestic food service industry. But, in the current food service industry market setup, it is a reality that lacks a distinction in brand design system from other franchise food service industry. Therefore, it is imperative to construct a distinctive identity with a competitive storytelling moving out of the pool of resemblance. On such requirements of the times, the food service industry, especially the chicken franchise shops, with the family restaurant structured interior and new menu as competitiveness, is renewing the brand image to appeal to the young senses. From such, a study related on brand identity system development was carried out using the case study of Don-Chicken , a franchise chain which is setting a distinctive brand identity by strengthening its competitiveness in franchise and repositioning to match their targets. A thesis structure is formed based on prior research and reference data, web-site and so forth. Furthermore, an attempt to solidify its repositioning strategy through competitive analysis was carried out, The development work of Don-Chicken was carried out on brand logo, character design, package design, interior design through consultation with the development vendor. And the well-being feel were imaged by applying orange as the main color, Through this research, a periodic research on positioning and image improvement on franchise chicken speciality store is done to anticipate the necessity of strategic repositioning is emphasized to lower the disadvantage while emphasizing the strength by analysing the change in positioning of the image that is made up in the mind of the consumers.