학술저널
대체단백질식품 생산 기술 동향
Current Status of Technologies for Producing Protein Alternative Foods
- 한국축산식품학회
- 축산식품과학과 산업
- 제10권 제1호
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2021.054 - 15 (12 pages)
- 392
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 대체단백질의 정의
Ⅲ. 대체단백질 연구 현황
Ⅳ. 결론
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