학술저널
아질산염 및 육제품 소비가 건강에 미치는 영향
Effect of Dietary Sodium Nitrite and Meat Product on Human Health and Disease
- 한국축산식품학회
- 축산식품과학과 산업
- 제10권 제2호
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2021.1019 - 29 (11 pages)
- 120
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서론
국내·외 육제품 내 아질산염 함량
육제품 내 사용되는 아질산염의 안정성 논란
채소 및 기타 요인에 의한 아질산염의 섭취
아질산염이 체내에 미치는 영향
육류 섭취가 건강에 미치는 유익한 효과
참고문헌
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