학술저널
식염 대체제를 첨가한 저염 패티의 냉장보관 중 이화학적 품질 특성 평가
Effects of Various Salt Replacers on the Physicochemical Properties of Low-Salt Pork Patties during Cold Storage
- 한국축산식품학회
- 축산식품과학과 산업
- 제12권 제2호
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2023.1017 - 25 (9 pages)
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Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
Ⅲ. 결과 및 고찰
Ⅳ. 결론
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