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학술저널

식품가공공장의 열에너지 소비 모니터링을 위한 플랫폼 설계 연구

제조 공장은 높은 화석연료 소비로 인한 기후 변화와 에너지 비 용에 대한 우려로 인하여 탄소 발자국을 줄여야 하는 문제에 직면해 있다. 에너지 소비를 감소시키는 것은 생산 효율성 개선 및 생산 비 용 절감과 더불어 작업장에서 가장 중요한 생산 문제 중 하나로 볼 수 있다. 또한 에너지 소비 철감과 효율적인 관리를 위한 맞춤형 공장 에너지 관리 시스템 (FEMS, Factory Energy Management System)의 도입 이 증가하고 있다. 식품가공공장에서의 FEMS에서는 열을 공급하는 가열공정의 효율적 운영을 위해 열에너지 소비에 대한 수요를 보다 정확하게 예 측하고 이룰 효율적으로 생산 및 공급하는 것이 매우 중요하다. 따라서 본 연구에서는 각 공정별 이론에너지 분석(TCA, Theoretical Energy analysis)을 기반으로 식 품가공공장의 공정 특성에 따른 가이던스 제공을 위한 풀랫폼 설계를 진행하였다. 효율적인 에너지 소비 모니터링을 위한 공정 별 특성 에 따른 본 연구에서의 열에너지 소비 모니터링 플랫폼 설계 연구결과는 향후 열 에너지 소비 예측을 통한 에너지 효율 향상과 에너지 수요의 효과적 관리에 있어 도움이 될 것으로 기대 된다.

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