학술대회자료
대체 단백질 식품은 지속가능한 대안이 될 수 있을 것인가?
- 한국가정과교육학회
- 한국가정과교육학회 학술대회
- 2022년도 춘계학술대회
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2022.0539 - 40 (2 pages)
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1. 식물기반 대체 단백질
2. 배양육(cultured meat, in-vitro meat)
3. 발효기술
참고문헌
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