스토리텔링을 활용한 유아 푸드아트 프로그램 개발

본 연구는 스토리텔링을 활용한 유아 푸드아트 프로그램을 개발하고자 하였다. 스토리텔링을 활용한 유아 푸드아트 프로그램은 선행연구 및 문헌 고찰, 요구도 조사, 프로그램 시안 개발, 전문가의 포커스 그룹 면담(FGI), 예비 적용의 단계를 거쳐 최종 프로그램을 개발하였다. 스토리텔링을 활용한 유아 푸드아트 프로그램의 목표는 호기심과 탐구심을 가지고 상상력과 창의력을 기르고, 일상에서 아름다움을 느끼고 문화적 감수성을 기르는 것이며, 교육내용은 2019 개정 누리과정(교육부, 보건복지부, 2019a)에 제시된 ‘예술경험 영역’과 ‘자연탐구 영역’을 바탕으로 생활주제를 중심으로 구성하였으며, 교수·학습 전략으로 안내하기, 탐색하기, 발견하기, 토의하기, 감정 이입하기, 정서 교류하기, 협동하기 등을 통해 1) 동요, 동시, 동화, 수수께끼, 게임 등을 활용하여 동기 유발하기 2) 식재료와 조리도구 탐색 및 요리하기 3) 푸드아트 활동해 보기 4) 작품 공유하고 감상하기의 4단계로, 스토리텔링을 활용한 푸드아트는 요리를 통해 만나는 다양한 형태의 통합적인 교육 방법의 경험을 제공할 수 있도록 개발하였다. 본 스토리텔링을 활용한 유아 푸드아트 프로그램은 4차 산업혁명과 융합시대에서 요구하는 창의·융합형 인재를 기르는데 기여할 기대함을 시사한다.